martes, 22 de noviembre de 2011

Tarta de Moka




Ingredientes:

250gr. de margarina.
100gr. de azúcar.

150 ml de café para la crema.
150 ml de café para mojar las galletas..
Galletas cuadradas ( utilizé no llegó a dos tiras).
Para adornar: almendra  y chocolate.



Elaboración:

  1. Batimos la margarina con el azúcar hasta que quede todo bien integrado.
  2. Añadimos el café poco a poco hasta que quede todo bien ligado.
  3. Mojamos las galletas en el café y vamos haciendo una base. Yo la he puesto doble.
  4. Ponemos una capa de crema de moka.
  5. Hacemos otra de galletas y así sucesivamente hasta terminar con una capa de galletas.
  6. Con la crema que nos queda la repartimos bien por todo, incluidos los laterales.
  7. Decoramos con almendra y fideos de chocolate en este caso.
  8. Meter en frio unas horas.
Notas:
  • La receta no me acuerdo de donde la saqué pero creo que de el foro de mundorecetas, siento no poder poner el autor.
  • La tarta está más rica al día siguiente.

Bolitas de atún con pimientos de padrón




Ingredientes:

3 latas de atún
2 quesitos
50g de aceite
50 de mantequilla
75g de harina,
1 cebolla pequeña
300 de leche
sal



Elaboración:

  • Ponemos en un colador las 3 latas de atún que escurra bien el aceite, 
  • Ponemos en el vaso el aceite la mantequilla y cebolla a trozos, velocidad 4 unos segundos, abrimos bajamos restos y ponemos 5 minutos varoma velocidad 1, 
  • Cuando pare ponemos harina 3 minutos 100º velocidad 1, ponemos la leche, sal y 10 segundos velocidad 6, 
  • Añadimos el atún y los quesitos y ponemos 7 minutos 100º velocidad 2, dejamos reposar un poco, ponemos en un colador (para que suelte el aceite que pueda), dejamos enfriar y metemos unas horas en la nevera, tapamos con una bolsa de plástico para que no se reseque la masa.
  • Formamos bolitas, las pasamos por huevo y pan rallado, a la freidora y listo!!


Notas:

  • La receta la encontré en mundorecetas y está publicada por Xena.
  • Podemos poner la bolitas de atún una vez formadas en una bandeja sin que se toquen en el congelador, cuando hayan pasado unas horas y se hayan congelado las podemos poner en un tupper, o en una bolsa para congelados. Va genial de esta forma.
  • En esta ocasión las he acompañado de pimientos de padrón frititos, muy ricos bien saladitos!

Galletas de cerveza




Ingredientes:

200gr de mantequilla
1 yema de huevo
300gr de harina
4 cucharadas de azúcar
8 cucharadas de cerveza 
una pizca de sal.
 
Elaboración:

  1. Batimos la yema con 2 cucharadas de azúcar y la mezclamos despues con la mantequilla (que tendremos a temperatura ambiente)
  2. Añadimos a la masa anterior la cerveza y la pizca de sal. 
  3. Le vamos poniendo la harina poco a poco, primero mezclando y cuando la masa lo pida, con las manos haremos una bola.
  4. Estiramos la masa sobre la encimera enharinada y cortamos las galletas con un cortapastas.
  5. Las colocamos en la bandeja del horno, espolvoreamos por encima bien de azúcar y las llevamos al horno 180º durante unos 20 min o hasta que empiecen a dorarse.

Notas:

  • La receta la encontré en el foro de mundorecetas si no me equivoco la publicó Arasia.
  • Mejor que las galletas sean gorditas, estarán más ricas.